Lahtine pirukas hakklihast pisukese seenega

Piruka idee tuli viimast Kodukirja sirvides, kus kukeseene-suvikõrvitsa retsept ahvatlevalt küpsetama kutsus. Kuid mul ei olnud kodus suvikõrvitsat ning piruka põhjaretsept ka eriti ei kutsunud küpsetama. Nii kasutasin oma lemmik retsepti põhjaks, mida sobib kasutada igasuguste soolaste pirukate alusena ning täidis tuli hoopis toekam.

  • 150 g kodujuustu
  • 150 g rasvainet ( või/margariin), mina kasutasin kookosrasva, sest seda oli lihtsalt kodus palju olemas. Sellel ei ole absoluutselt mingisugust kookose mekki man, nii et sobis hästi.
  • 4 dl jahu
  • 0.5 tl soola
  • 1 tl suhkrut

Segasin ained omavahel kokku, kookosrasva sulatan tavaliselt enne pehmemaks. Taigna käki panin selleks ajaks külma, kuni tegin täidise.

  • 1 suur sibul
  • 4 küüslauguküünt
  • 500 g hakkliha
  • 200 g kukeseeni
  • soola ja pipart
  • 2 dl kohvikoort
  • 150 g riivitud juustu
  • 2 muna

Praadisin hakkliha kergelt läbi, seejärel lisasin tükeldatud sibula ja küüslaugu, praadisin, kuni sibul muutus klaasjaks. Seejärel kuumutasin teisel pannil kergelt seeni, lasin nendest välja tulnud veel ära aurata ja segasin lihaga kokku. Maitsestasin soola ja pipraga. Võtsin külmkapist taigna ning surusin selle ovaalsesse vormi põhja ja natuke ka äärtele, suuruselt võiks tegu olla ümmarguse, umbes 28 cm läbimõõduga vormi analoogiga. Taignale valasin liha-seenesegu. Kloppisin kausis munad lahti, lisasin piima ja juustu ning valasin segu vormi. Edasi läks pirukas 200-kraadisesse ahju umbes 35-40 minutiks. Jube maitsev tuli! Eriti koos pisukese värske salati ja mulliveega!

Katt

IMG_2739

Advertisements

4 thoughts on “Lahtine pirukas hakklihast pisukese seenega

    • Kindlasti! Ja pane just seda sinna pirukasse, mis sul hetkel olemas on! Ma usun,et võib teha ka näiteks singiga või siis hakkliha ja seene kogused hoopis ära vahetada.

  1. Lõpuks jõudsin ka selle pirukani. Jälgisin sinu retsepti ja tulemus sai minu arvates ülihea. Ainar sõi ja mõmises nämma näm näm….. Aitäh!

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s