Lihtne rabarberikook

Olen varasemalt teinud igasuguseid rabarberikooke, kuid ükski pole mind niimoodi erutanud kui see. Tegemist on täiesti erilise, kuid samas naeruväärselt lihtsa koogiga. Tegin esimest korda seda kooki varakevadel ning ebaõnnestusin, st harjumuspäraselt kasutasin 10 % hapukoort, kõik jäi väga vedel peale tunde! ahjus olemist ning kuna välimus oli väga kehv, ei kutsunud see eriti sööma kah. Viimastel kordadel kasutan 30 % hapukoort ning lugu on hoopis parem! Retsept pärineb nami-namist.

Mõistan küll, et suurem rabarberi hooaeg on läbi, kuid mõned uued varred leiab pesas sobrades ikka.

Tegin 24 cm läbimõõduga lahtikäivasse vormi, mille vooderdasin küpsetuspaberiga.

Põhjaks

  • 100 g võid (mina kasutan endiselt kookosrasva)
  • 85 g suhkrut ehk 1 dl
  • 50 g hapukoort
  • 1 suur muna
  • 180 g nisujahu ehk 3 dl
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl vanillisuhkrut

Täidis

  • 250 g hapukoort
  • 4 sl suhkrut
  • 1 muna
  • 1 tl vanillisuhkrut
  • peale 3-4 keskmist rabarberi vart

raberbikook2

Segasin põhja ained omavahel kokku (kookosrasva sulatasin eelnevalt vedelaks) ning surusin küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva vormi põhja ja külgedele. Segasin omavahel kergelt lahtiklopitud muna, hapukoore ja suhkrud ning valasin põhjale. Seejärel puistasin kooritud ja tükeldatud rabarberid ühtlaselt vedelasse taignasse. Ahjus  200 kraadi juures läks ikkagi ligi tund (kahtlustan, et mu ahi on jahedam, kui nupunumbrid näitavad), et kogu krempel oleks kollakas ning tahenenud. Eriti hea on kook peale mõningast seismist.

Viimasel korral seda kooki tehes nägin nägemust – käes on karge veebruar, päike käib juba kõrgemalt, lumi sillerdab ja taevas on helesinine ning minu ahjust tuleb just see kook! Justament, sest panen praegu täpselt parajad kogused (3-4 vart, kooritud ja tükeldatud) rabarberit sügavkülma. Pane ka Sina! Sa ei kahetse!

Katt

Advertisements

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja / Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja / Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja / Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja / Muuda )

Connecting to %s