Suvikõrvitsa hoidis (salat) tomatiga

Suvikõrvitsa hooaeg kestab, või votab alles hoogu tõsisemaks plahvatuseks? Seekord tegin sellise hoidise, milles saab ära kasutada lisaks kõrvitsale ka paprikaid, porgandeid ja sibulaid. Retsept on emalt, kes selle kuskilt interneti avarustest leidis, kuid täpsemat kohta enam ei mäleta. Salat on väga hea, sobib nii liha kõrvale kui lihtsalt purgist söömiseks või leivale/saiale talvel suvemeki andmiseks. Sellest kogusest tuli umbes 10 purki (keskmiselt 500 g purk).

IMG_3195

  • 3 kg suvikõrvitsat
  • 1 kg tomatit
  • 0.5 kg porgandit
  • 0.5 kg paprikat (sobib paremini punane)
  • 0.3 kg sibulat
  • 1-2 küüslauguküünt
  • 2.5 dl toiduõli
  • 3 spl soola
  • 150 g suhkrut
  • 1.5 spl äädikat
  • 0.5 tl jahvatatud pipart (kui lapsed ka söövad, siis pane vähem)

IMG_3186

Tomatid pista korraks keevasse vette, nii on lihtsam neid koorida. Tükelda kooritud tomat, sibul ja paprikad. Porgandi võid niisama riivida või lasta suupärasteks ribadeks köögikombainis. Edasi kalla keedupoti põhja õli, lase sellel kuumeneda. Porgand ja sibul kuumuta õlis, mõne aja pärast lisa kõik muud osad, küüslauk ja äädikas jäta hilisemaks. Hauta umbes 15 minutit, seejärel vaata ja katsu, et üle ei keedaks, salatis peab ikkagi tükke olema, nii et päris pudiks ära keeda. Kõige lõpus lisa äädikas ja purustatud küüslauk (noaga vajuta puhastatud küüslauk lapikus ja tükelda pisut). Pane kuumalt purki!

Katt

 

Täiendatud 28.09.2014, 2014 tegu:

IMG_20140928_160232 (1)

 

Advertisements

One thought on “Suvikõrvitsa hoidis (salat) tomatiga

  1. Hoidisel siis meie peres juba kindelt teine hooaeg käsil. Kõige rohkem kasutame seda nii – praed u 400g hakkliha, maitsestad soola ja pipraga, kui liha küps, lisad terve purgi (u 600-700g) hoidist, kuumutad veidi veel ja ongi valmis. Kõik söövad ja kiidavad. Eriti lapsed, kellele saab sellisel moel koduse söögi keskmiselt 10-15 minutiga valmis!

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s