Täidetud suvikõrvitsaõied

Jalutasin pühapäeval suvilas ringi ja märkasin mitmeid õitsema hakanud suvikõrvitsaid. “Vaesekesed,” mõtlesin ma esialgu, “kas nad siis ei tea, et sügis tuleb?”. Edasi sähvatas aga pilt Jaime Oliverist, kes neid õiekesi ühes ammuses telesaates juustuga täitis ja praadis (friteeris). Nii korjasingi kiiruga umbes 10 õiekest kotti kindla plaaniga neid täita ja friteerida.

IMG_3335

Õite puhastamise (loputasin kergelt veega) ja kuivatamise järel, olid täitmiskõlbulikud 8 õit.

Täidis:

  • 100 g fetajuustu
  • 2 spl oliivõli
  • pipart
  • 20 g kuivatatud sibulat, mida on võimalik osta suurematest poodidest mõnesaja grammistes kottides (usun, et sobib ka tavaline praetud sibul pisikesteks tükikesteks lõigatuna)
  • pisike kimp peterselli

Paneerimiseks:

  • 3 spl jahu
  • 0-5-1 dl heledat õlut või mullivett. Mina kasutasin alkoholivaba Clausthalerit
  • pipart ja soola

Kõigepealt segasin kokku erinevates kausikestes täidise ja jahusegu. Seejärel täitsin ükshaaval suvikõrvitsaõied. Seda peab tegema üsna ettevaatlikult, sest õied kipuvad kergesti rebenema. Täitsin umbes kolmveerand õiest, täidisevaba otsa keerasin õrnalt kokku ning pistsin kogu kupatuse jahusegusse. Ega edasi polegi midagi keerulist. Ajasin pannil õli kuumaks ja hakkasin tasapisi täidetud suvikõrvitsaid õlisse laskma.

täidetud6is

Olen tavaliselt ünsa õli-pelgur ning pean tunnistama, et tegu oli minu elu esimese friteerimisega, tegevus ei olnud üldsegi nii hirmus ja pealegi ei pea õli kartma, kui temaga õigesti käituda. See tähendab seda, et õli peab olema väga kuum ning protsess kiire, sellisel juhul moodustub friteeritava objekti pinnale koheselt krõbe kiht ning liigselt õli objekti ei imbu. Igatahes seekord siis sedasi. Protsessi käigus tundsin ennast ühel hetkel Texase koduperenaisena, kes kuuma õlipoti ees proovib kõike friteerida, õnneks suutsin ennast tagasi hoida ja peale friteeritud peterselli lõpetasin 😀

Katt

Advertisements

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja / Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja / Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja / Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja / Muuda )

Connecting to %s