Suvikõrvitsa muffin

Leidsin selle retsepti täiesti juhuslikult ühelt kummaliselt soomekeelselt lehelt. Kummaliselt sellepärast, et mul pole aimugi, kuidas sinna sattusin.  Igatahes retsept on pärit SIIT. Kuna suvikõrvitsa aeg veel hoogsalt kestab, proovisin. Ja kuigi ma ei ole eriline muffinisõber, on need muffinid väga head.  Antud kogusest tuli 12 muffinit. Ja muidugi tulid pisukesed muudatused ka.

  • 2.5 dl suhkrut
  • 1 dl vedelat kookosrasva (algselt retseptis vedel margariin)
  • 2 muna
  • 1 dl kookospiima (sobib ka vedel hapukoor, samuti olen kasutanud ka kohvikoort)
  • 4 dl täisteranisujahu (retseptis tavaline nisujahu)
  • 1 dl purustatud mandleid
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • pisut soola
  • 2 dl riivitud suvikõrvitsat

IMG_3361

Ühes kausis segasin kokku suhkru, kookosrasva,munad ja kookospiima. Teises jahu, mandlid, küpsetuspulbri ja soola. Seejärel segasin mõlemad segud kokku ja lisasin rahulikult segades suvikõrvitsa. Jagasin taigna võrdselt muffinivormi 12 koha vahel ja küpsetasin umbes 200 kraadises ahjus 25 minutit.

Katt

Advertisements

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja / Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja / Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja / Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja / Muuda )

Connecting to %s