Karamelline ja krõbe õunakook

Maailmas on nii palju õunakooke, isegi liiga palju. Seetõttu satun sageli segadusse ja küpsetan ikka ja jälle oma vana lemmikut, Tiina õunakooki. See postitus ei ole aga minu tavalisest koogist. Postitus on uuest proovimisest ühel udusel septembrihommikul.

IMG_3449

Ühe 26 cm läbimõõduga koogi jaoks

Põhi:

  • 100 g võid
  • 0.5 dl sukrut
  • 2.5 dl nisujahu

Täidis:

  • 5 keskmist hapukat õuna
  • 1.5 dl rafineerimata suhkrut (nt Demerara vms)
  • 75 g võid + kuumutamiseks veel 1 sl
  • 2 muna
  • 1 dl kaerahelbeid
  • 0.5 sl jahu
  • 0.5 tl küpsetuspulbrit

Retsept pärit  raamatust “100 kooki 3 “. Esimese asjana segasin põhja komponendid ning surusin taigna 26 cm läbimõõduga klaasvormi põhja ja äärtele. Peale seda koorisin ja puhastasin õunad, tegin küllaltki õhukesed sektorid. Edasi sulatasin pannil 1 sl võid, milles kuumutasin õunaviilud koos 0.5 dl suhkruga. Umbes 6-7 minuti pärast valasin karamellise segu põhjale. Täidise jaoks vahustasin toasooja või (75 g) koos 1 dl suhkruga, seejärel lisasin munad, kaerahelbed, küpsetuspulbri ja jahu. Valasin õuntele. Küpsetasin 180 kraadises ahjus umbes 40 minutit. Kook on väga mõnus, teistmoodi, kaerahelbed sobivad hästi! Soovitan proovida!

Katt

2 thoughts on “Karamelline ja krõbe õunakook

  1. Kook oli väga maitsev! Teinekord teen omad muudatused, suhkrut ehk poole vähem lisada ja panna sisse veel ekstra hapukat moosi vms. Jätta seest hapukaks ja pealt magusaks.. Olen väga väga rahul🙂

    • Väga tore kuulda! Täiesti võimalik, et mõnele liiga magus. Kui ma ei eksi, olid mul tol korral eriti krõbedad Antonovkad kasutusel😀.
      Head maiustamist!

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s