Kana-korma

Ühel õhtul, kui kapis vaid valitud asjad (nagu ikka, on minu kapis alati kana ja sibulat ning hunnik vürtse), otsisin retsepti, mis tunduks põnev ning minu jaoks uus. Ja et mitte midagi poest juurde tooma ei peaks. Sellise retsepti leidsin “Talvetoitude” raamatust ja nimeks kana-korma. Väga mõnus vürtsikas suutäis ja äärmiselt kiire valmistada! Juurde keetsin pikateralist riisi. Ma ei järginud retsepti rida-realt, tegin mõned asendused jm nipet-näpet mugandust.

IMG_4519

  • 350 g kanafileed
  • kana praadimiseks kookosrasva, aga sobib ka tavaline õli
  • 1 suur sibul
  • 4 küüslauguküünt
  • 2 dl tomatipüreed
  • 2 dl kookospiima
  • pöidlasuurune jupp ingverit riivitult
  • 2 tl suhkrut
  • 1 tl soola
  • väike peotäis India pähkleid, pannil röstitult

Vürtsisegu:

  • 1 tl tšillihelbeid
  • 2 tl kurkumit
  • 1 tl köömneid
  • 1 tl jahvatatud koriandrit
  • 0.5 tl kaneeli
  • 0.5 tl kardemoni
  • 0.5 tl jahvatatud nelki

Kõigepealt segasin kokku maitseained ning tükeldasin sibula, kana ja küüslaugu. Seejärel panin riisi keema. Kuumutasin pannil tasasel tulel mõned minutid vürtse (siinkohal täitus kodu totaalse piparkoogi lõhnaga) ning lisasin siis kana, küüslaugu ja sibula. Praadisin kogu krempli läbi ning lisasin vedelad osad (tomatipasta ja kookospiima). Paari minuti pärast lisasin ingveri, suhkru ja soola ning jätsin kaane alla hauduma, umbes 15 minuti pärast lisasin India pähklid, mis olin eelnevalt pannil kergelt röstinud. Umbes selleks ajaks oli ka riis valmis ning söömine võis alata. Väga kiire ja lihtne toit. Kahju ainult, et keset jaanuari külma seda toitu teha ei mõistnud.

Katt

 

Advertisements

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja / Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja / Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja / Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja / Muuda )

Connecting to %s