Vahukoorega tort munadepühadeks

Munadepühadel on kohe selline rammusa piimatoote aura ümber (vaatamata asjaolule, et keegi enne pühi enam ei paastu). Sellepärast pakun välja sellise maheda tordi, kuhu on võimalik veel viimased sügavkülmutatud marjad pista ning ühtlasi ka kevadine piimatoote isu rahuldada. Mina kasutasin seekord mustikaid ja vaarikaid, aga olen teinud ka pohlade ja sõstardega, võimalik, et kui kasutad väga hapusid marju, pead lisama suhkrut. Tordi plussiks on ka võimalus köögis toimetada ahju kasutamata.

Mina tegin tordi antud kogustega 24 cm läbimõõduga lahtikäivasse vormi. Põhja panin küpsetuspaberi ja külgedele ohtralt võid, et kook vormist hõlpsamalt välja tuleks.

Põhjaks on purustatud küpsised sulatatud võiga, surusin pudi vormi põhja ja panin külmkappi tahenema. Küpsiseid võid panna oma äranägemise järgi, näiteks 150 g küpsiseid ja 50 g võid. Või teha üldse ilma ja näiteks pokaalidesse.

Täidis (tee kaks kogust, erinevus on vaid marjades, st poest osta 2 toru kohupiima, 4 dl koort, marjade koguhulk 300 jne):

  • 1 toru kohupiimapastat (sõltuvalt firmast 250-300 g)
  • 100 g suhkrut
  • 2 dl vahukoort
  • 150 g marju (ülemises mustikad 150 g, alumises sama palju vaarikad)
  • 5 želatiini lehte (külm vesi, kus neid paisutada) + paisunud lehtede sulatamiseks 1-2 spl keeva vett

vahukoore tort

Esimese asjana panin želatiinid paisuma, samal ajal vahustasin vahukoore ja jätsin seisma. Kolmandas kausis mikserdasin marjad kohupiimaga, lisasin suhkru. Kui želatiin oli ilusti paisunud, pigistasin lehtedest vee välja ja panin tagasi kausikesse. Peale valasin paar supilusika täit keeva vett ja segasin läbi. Edasi segasin ained kokku sellises järjekorras: želatiin ja kohupiim ja seejärel kiirelt ja õrnalt vahukoor. Valmis segu valasin küpsistest põhjale ja panin külmkappi tahenema. Tahenes üsna kiiresti, ehk paari tunniga. Kui tundus, et on juba üsna tarretunud, hakkasin teist kihti tegema. Kõik on täpselt sama, ainult nüüd on teised marjad. Valmis segu valasin tarretunud kihile ja panin koogi ööseks külmkappi lõplikult tahenema. On ju lihtne? Ja mõnus mahe. Olen sama täidist varasemalt teinud pokaalidesse, aga kergelt küpsisepõhjal on asi oluliselt parem 🙂

Häid pühi!

Katt

Advertisements

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja / Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja / Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja / Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja / Muuda )

Connecting to %s