Punasesõstrakook

punasesõstra kook

Sõstrad ja juuli on kui sukk ja saabas. Pole ühte teiseta. Ja seda juba lapsepõlvest peale. Vanu retsepte teha ei viitsinud, nii et otsisin midagi põnevat ja uut. Leidsin sellise kullakese http://www.kokkama.ee blogist. Ja ikka päris muhe kook on, ääretult lihtne ja kiire teha, peaaegu kõik vajalikud ainedki enamikes kodudes olemas. Ja kes ikka keset (sooja?) suve viitsib köögis keerutada! 1-2-3 läks!

Põhi:

  • 6 dl kiirkaerahelbeid
  • 2 dl odrajahu
  • 2 dl suhkrut
  • 200 g sulavõid
  • 0.5 tl soodat
  • näpuotsaga soola

Täidis:

  • 700 g hapukoort
  • 2 dl suhkrut
  • 4 suurt muna

Peale:

  • 500 g puhastatud punaseid sõstraid
  • 200 g martsipani

Ühes suures kausis segasin kokku põhja komponendid, teises täidise. Võtsin keskmise ahjupanni (mitte see kõige suurem, mis ahjuga tavaliselt kaasa tuleb, umbes poole väiksem) ja määrisin selle võiga kokku, surusin põhjapudist umbes kolmveerand vormi põhja, surusin ühtlaseks ning valasin peale täidise. Sinna sisse pudistasin sõstrad, nende otsa martsipani õhukesed viilud ning kõige peale ülejäänud karehelbe pudi. Ahjus küpses 190 kraadi juures umbes tund, jätsin veel sooja ahju 20 minutiks tahenema. Maitseb nii soojalt kui ka külmkapi külmalt! Hea suvine kook!

Katt

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s