Spagetikõrvits

Kõrvitsate kirju maailm. Oh kuidas see mind köidab. Kahjuks minu istutatud kõrvitsad saagikusega just ei hiilga, või noh, kui ausalt öelda, siis selle suve saak oli üks tikutoosisuurune muskaatkõrvits, mille ka ootamatu öökülm endale võttis. Õnneks on teistel inimestel rohkem kätt kõrvistakasvatamises ning nii sattusin sellise huvitava isendi nagu spagetikõrvitsa otsa. Näeb välja nagu tavaline suvikõrvits, aga on hoopis midagi muud. Küpsest kõrvitsast saab spagetilaadseid ribasid. Tee ainult mõni pastakaste peale ja valmis!

Valmistamiseks lõigatakse kõrvits pooleks, puhastatakse sisust ning asetatakse lõikepind all ahjuvormi. Siinkohal lisasin mina kõrvitsatele natukene ka soola. Ahjuvormi valatakse kuuma vett. Siis läheb kõrvits ahju, 190 kraadi ja umbes 35 minutit, aeg sõltub sellest, kui pehmet või krõmpsu “spagetti” keegi soovib. Kui aeg täis, võetakse kõrvits välja, üleliigne vesi valatakse ära ning hakatakse servast õrnalt spagetiniite sakutama, selle kohta vaata klipikest pildi all. Väga kihvt ja mõnus vaheldus!

img_20161002_120050

 

Spagetikõrvitsa nuudlid tekivad just nii! Vajuta SIIA!

 

Täna aias. Kasvatame mustikaid ja karulauku.

Ilm on täna lihtsalt imeilus. Soe ja värske. Kõik on kuidagi äkki lehte läinud. Äärmiselt mõnus 🙂

Samas süda valutab, et ühtegi head ja huvitavat toitu pole teinud. Laual on lihtne söök ning käib kibekiire toormooside “hävitamine”. Uued tulevad ju kohe peale! Seega mõtlesin, et mis siis ikka, postitan tänasest aiast lihtsaid klõpse. Pisikesed jutud ka juurde. Siit nad tulevad.

 

Pisike sibul, Peipsi oma lausa. Ostsin nädal tagasi Tartu turult ühelt memmekeselt, pidi eriti hea sort olema, tulevat 2-3 mugulat alla ja palju rohelist peale. Eks me näe.

Sibul

Karulauk. Sõbra aiast mättaga toodud, õnneks on õiekesed ikka külge teinud. Teadupärast paljuneb karulauk just seemnetega õiest. See karulaugu paanika, mis hetkel toimub, on muidugi naljakas, aga maik on tal hea ja kevadet kuulutab ta ka. Nii et hoiame pöialt, et läheb ilusti kasvama.

Karulauk

Tavaline mesimummu pepu ja Paide taliõuna õis. Nagu mu vend ütles, tuleb hea veiniaasta!

Mesilane Paide taliõunal

Kännasmustikas Goldtraube. Nende mustikatega on nüüd nii, et see on kohe omaette projekt. Tegime neile eraldi, kilega voodertatud pesa, mille madala pH-ga turvast täis vedasime. Taimi kokku üheksa. Kui kogu selle jampsi peale mustikaid ei tule, siis ma ei tea..

Kännasmustikas Goldtraube 71

Samuti õitsevad sõstrad ja maasikad.

Punane sõstar

Maasikas

Võtsin julguse kokku ja istutasin kasvumajja paprikad ja tomatid (pildil Maike).

Paprika.jpg

Tomat Maike.jpg

Piltide põhjal võib vist juba oletada, et olen suur sibulate/laukude sõber. Seega ka murulauk. Teda  vaesekest olen 3 korda mööda hoovi mättaga edasi-tagasi vedanud. Ehk nüüd on ta leidnud oma koha.

Murulauk

Kulinaarsete kasvatuste lõpetuseks üks rukola ka.

Rucola

Ja üks tulp, tegelikult on kolme sorti, aga telefon keeldus neid pildistamast.

Tulp nimega

Pildile ei soovinud täna jääda rohemünt, eriti kange piparmün, meliss, salat, basiilik, ploomid, tikrid, küüslauk ja mõned veel. Nendega teretame veidi hiljem.

Näpud mulda!

Katt

 

Jäälatern ehk kuidas ise jäälaternat teha

Jõulud on küll selleks korraks läbi, kuid imeilusat talve jätkub veel mõneks ajaks! Lisaks muule on ka sel korral võimalik jäälaternaid teha, sest külma on kohe mõnuga antud.

jäälatern2

Tee nii:

1.) Võtad ühe suurema ämbri, mille mõõtudest saavad ka laterna välised mõõdud.

2.) Võtad ühe väiksema ämbri, mis mahub suurema sisse nii, et nende vahele jääb parajalt ruumi. Sellest ruumist tuleb laterna seina paksus.

3.) Paned suure ämbri sisse väiksema (mille sees mingisugune raskus, mina panin viimati paki suhkrut) ja täidad veega soovitud kõrguseni.

jäälatern4

4.) Kui soovid eriti kihvte laternaid, pane vee sisse kuuseoksakesi, sidruni/mandariini viile, pihlakaid, jõuluehteid või mis vähegi meelepärane tundub.

5.) Nüüd tõstad õue ja jääd ootama. Kui latern on täiesti külmunud, võid selle tuppa tuua, raskuse väiksemast ämbrist eemaldada ja täita (väikse ämbri) korraks kuuma veega, et saaksid hõlpsamalt sisu eemaldada.

jäälatern 1

Põhimõtteliselt võid neid vorpida terve õue või rõdu täis, teha neid suuri ja väikeseid! Ja väga keskkonnasõbralikud ka, kevadel sulavad lihtsalt ära, midagi prügisse ei lähe ja hoiustama ka ei pea!

jäälatern3

Meisterdama!

Katt

 

 

Kiired kurgid ehk kiirkurgid äädika ja küüslauguga

Ma armastan suviseid laupäevahommikuid. Tõmbad tururiided selga (st ei midagi liiga pidulikku) ja lükkad suvalised kaunad varbaotsa ning suundud turule. Kaasas muidugi ka korv ja mõned karbid/kotid. Selline mõnus tunne tekib, nagu oleks reisil või mõnes romantilises Prantsuse filmis. Täna hommikul tõin turult kilo pisikesi kurke, natuke küüslauku, 20 sendi eest tilliõisikuid ja muidugi tööstuslikes kogustes mustikaid. Mustikad süüakse niisama ära, mõned ehk õnnestub ka sügavkülma panna. Kurkidest aga tuleb mõnus ja särtsakas kiirhoidis, mis meie kodus juba aegade algusest laual. Kui sul oma aeda pole, saab turult väga edukalt kätte ka muu kiirkurkideks vajaliku (mustsõstralehed ja soovi korral ka mädarõika). Mina teen kurke vanasse šaslõkitünni, sest kogused sobivad lihtsalt nii hästi. Kui sul on olemas ilus ja eriline klaasnõu, lase käia, oluline on leida võimalikult täpse suurusega anum.

kiirkurgid

  • 1 kg pisikesi kurke
  • suur peotäis mustsõstralehti
  • kimp õisikutega tilli
  • paar mädarõikalehte (soovi korral)
  • 3 küüslaugu küünt (soovi korral)

Marinaad:

  • 1.2 l vett (kuuma või külma)
  • 1 spl äädikat
  • 1 spl suhkrut
  • 1-2 spl soola (maitse segu ja vastavalt vajadusele lisa, mina panen 2)

Kui mul on väga kiire ja ma tahan kohe eriti ruttu kurke saada, teen marinaadi kuuma veega. Siis võib kurke juba ka enne 24 h täitumist näksida. Kõigepealt pesen kurgid ja panen nad külma vette paariks tunniks seisma – see annab krõmpsu juurde. Seejärel laon oma tünni vaheldumisi kõik koostisosad, alla kurgid, siis lehed, siis küüslaugu viilud ja till, uuesti kurk kuni lõpetan sõstralehtedega. Suures metallist kannus segan vee (täna tegin kuuma veega, sest tahaks juba kiiresti kurki) maitseainetega ning valan kurkidele. Taldrik või kauss raskuseks ja toatemperatuurile seisma. Ööpäeva pärast on väga mõnusad kurgid otse purgist võtta! Hoia külmikus kui marineerituse/soolasuse aste on sulle paras, toatemperatuuril jätkub protsess ja kurgid marineeruvad/hapnevad edasi! Tean, et mõned ei pane äädikat, kuid mulle äädika maik meeldib ning samuti lisab äädika lisamine protsessile kiirust.

Kiiresti kurgitama!

Katt

Karulaugu määre/pesto

karulauk

Minu jaoks on karulauk täiesti uus asi, lapsepõlvest ma sellist taime üldse ei mäleta. Meie teed ristusid alles mõned aastad tagasi toidublogides surfates. Eelmisel kevadel tõin turult mõne taime ka oma aeda kasvama, kuid väga nende püsima jäämisele ei panustanud, sest aed sai istutamise järgselt kõvasti vett ja vilet ning istutusala peaaegu hävines. Ja üldsegi pidavat karulauk  seemnest kasvama minema ja mugulatega möllamine olema tühi töö. Aga olemas nad on, kehvakesed küll, kuid on ilusti oma rohelised ninad õunapuu all välja pistnud (koduaias pidavat puudealune parim paik olema). Maitselt on karulauk salakaval, meenutab küüslauku ja rohelist sibulat ja kange kui püssirohi! Eriti hea varakevadiseks turgutuseks. Eks ole ta ju üks esimesi rohelisi vägilasi, mis uuel aastal oma võimu näitavad, kõik muu ju veel möödunud aasta vana. Karulaugust tehakse pestot ja igasugu muid värke veel lisaks, kuid kõige lihtsam ja maitsvam on teha tavalist toorjuustumääret. Meil süüakse kodus väga kanget, nii et kui armas lugeja tahab veidi pehmemat elamust, tasub karulaugu kogust vähendada!

  • 1 osa karulauku
  • 2 osa tavalist toorjuustu
  • maitse järgi soola

Karulaugu tükeldan kergelt noaga, et saumiksril oleks lihtsam tööd teha. Löön toatemperatuuril seisnud toorjuustu peale ja mikserdan ära. Kõik. Panen karpi ja külma ja ideaalne leivamääre tükiks ajaks võtta (sobib ka omletile lisandiks, pastale). Kui ise metsas lehekesi korjata ei taha (või ei tea kust otsida), võib küsida sugulastelt ja tuttavatelt või mõnelt turul müüvalt tädikeselt osta. Kuna karulauk on kaitseall olev taim, siis tasuks eelistada ikkagi kas koduaiast nopitud lehekesi (ka selliseid on turul saada) või siis seemnest endale ise külvata. Põhimõtteliselt metsas natuke ju endale korjata võib, kui mugulaid ja mullapinda ei rikuta. Suurtes kogustes korjamine ja müümine on keelatud.

karulauk topsis

Sooja kevadet, sõbrad!

Katt

Tomatid aknalaual vol. 2

Tere hommikust! Kas tuleb äge päev? Peab tulema!

Kevad on täies hoos, kui vaid välja arvata üleeilne tuisk:). Üha soojemate ilmade ja suure päikese saabumisest annab aga kindlalt märku minu järjest rohkem roheliseks värvuv aknalaud. Tahtsin seda ka teiega jagada (vol 1. on mõni postitus taga pool).

varto tomat1

Nagu näha, on mu mulda pistetud seemnetest saanud juba ilusad taimed, kes ka juba uude koju kolinud!

varto tomatBasiiliku lible

basiiliku taim

Ahjaa, veel nendest va suhkrulehtedest. Idanema läks kümnest seemnest kaheksa, pole paha, mis. Kahjuks tabasid minu suhkrulehe istandust ühed pisikesed näpud, mis naksaki paar suhkrulehe liblet mulla seest välja tõmbasid. Kaheksast sai kuus. Ja kuuest viis, kui millegipärast see kuues ikkagi kasvama ei läinud. Tänaseks erilist edasiminekut ei ole. Hoian teid kursis, kui kasvus või välimuses peaks mingisugune muutus toimuma!

Katt

Plaane suveks ehk rõdul tomatite, suhkrulehe ja basiiliku kasvatamine

Johhaidiii, kuhu see aeg kaob? Igatahes aeg on seal maal, et esimesed kevademärgid on kohal ja hobiaedniku näpud sügelevad. Kuna see suvi jääb mul aiamaal vahele (algavad suuremat sorti ehitustööd ning lisaks on peresse oodata muid segavaid faktoreid), üritan oma mulla kirge rahuldada rõdul. Selle tarbeks panin umbes 3 päeva tagasi mulda nelja sorti seemneid.

idud

  • Kõigepealt madala potitomati nimega Venus seemneid. Tegu peaks olema ka toas kasvatamiseks sobiliku vormiga, pisikesi umbes 25 g oranžikaid tomateid peaks tulema terve suvi läbi, taim jääma nunnult kompaktseks ja lihtsalt hooldatavaks. Esimesed taimejupikesed pistsid oma pead välja täna (vasak rida).
  • Paraguai suhkruleht ehk stevia. Vasakult teine. Sellise isendiga mul kogemused puuduvad. Pidavat olema väga tervislik ja mitusada korda magusam kui tavaline suhkur. Samas sobivat hästi rõdule ja aknalauale. Miks mitte, eks! Seemned olid küll üsna kallid (10 ebamaiselt pisikest seemnekest maksid 3 euro kanti) ning juhend hoiatas, et kümnest idaneb heal juhul 4-5 taime ja selleks kulub 7-14 päeva, nii et lootused saada suurt ja suurepärast saaki eriti suured ei ole. Üllataval kombel on aga minu 3 päeva tagasi pandud kümnest seemnekesest juba tänaseks viis pisikeset lehealget olemas. Võib-olla siis ei arene kõigist taim? Ei tea.
  • Basiilik. Vasakult kolmas. Sellega juhtus nüüd selline lugu, et kuna basiilikuseemned on pisikesed ja mullakarva ning minu silmad olid alles suhkrulehe tibatillukeste seemnetega tegelemisest väsinud, kukkus neid mul näppude vahelt suvaline arv suvalisse kohta. Mida on näha ka pildil. Aga kõik on tublisti juba kasvama läinud ja eks ma nopin neid lihtsalt vähemaks. Basiilikuid on väga erinevaid sorte, kuid kuna mina olen harjunud selle tavalise poes müüdavaga, valisingi pildi järgi kõige sarnasema. Näis.
  • Viimasel real on veel üks tomat, nimega Varto, Eesti sort. Selle ostsin tegelikult natuke kogemata, tundus, et tegu on sarnase sordiga kui Venus, kuid kuidagi jäi kahe silma vahele, et taim kasvab ikkagi kuni 120 cm. Usun, et taime või paar mahutan rõdule ja eks ülejäänud jagan laiali. Esialgu ei ole muidugi midagi veel jagada, sest Varto on ainuke, kus elumärke veel ei ole.

idud lähedalt

Mina potindan vanas šašlõkikarbis, ei mingeid peeneid karpe ja pikeerimis komplekte. Tomatiseemned vajutan kergelt mulda, basiiliku veel kergemalt ja suhkruleht lihtsalt mulla pinnale. Piserdan paar korda päevas veega üle ja idanemise soodustamiseks katan tavalise läbipaistva kilekotiga (kuhu poes õunad ja tomatid pistetakse). Kui taimekesed juba suuremaks kasvavad, plaanin tõsta nad 0.4l jogurtitopsidesse ja laduda aknalauale. Aga sinna on veel veidi aega.

Soovitan kõigil midagi ikka kasvatada, kasvõi aknalaual. Nii kihvt on vaadata, kuidas nad tärkavad ja päikese poole ennast sirutavad!

Katt