Kevad on kohal, küll väga jahedalt ja kuivalt, kuid siiski kohal ning enne kui rabarberitesse sukelduda, võiks ette võtta ühe väga lihtsa viisi kuldkollaste õite purki pistmiseks. Eks mäletan minagi lapsepõlvest neid sagedasi võilillede hävitamise talguid, kuid liiga palju meie kodus sellele aega ja energiat ei kulutatud. Nüüd oma aias lasen ma neil olla, sest mesimummude õietolmused pepud toovad hinge rahu ja panevad mõnusalt muhelema. Et sellest osa saada, tee üks äge ja jube lihtne “mesi”.
Kahe-kolme purgikese jaoks läheb vaja:
- 200 g võililleõisikuid
- mõned sidruniviilud
- 1 l vett
- 1 kg suhkrut
Eelmisel õhtul lõikan õisikutelt rohelised tagused ära, laotan nende peale sidruniviilud ja valan ka vee. Lasen segul mõned tunnid madalal tulel podiseda ja jätan siis ööseks kaane alla seisma. Hommikul kurnan tõmmise ja valan tagasi potti ja ajan uuesti kuumaks. Seejärel lisan viies või kuues jaos suhkru, et eelnev suhkur jõuaks kenast sulada enne uut portsu. Madalal tulel lasen meel järjest siirupisemaks podiseda ja valmis ta ongi. See viimane etapp võtab ikka mõned tunnid, seega tasub samaks ajaks kööki miski muu ettvõtmine ette võtta. “Mett” säilitan tavalistes purkides köögikapi äärel. Väga maitsev lisand pudrule, marjadele, jogurtisse või ka kuumadesse jookidesse.
Proovi kindlasti! Hea ja odav, lastega lahe teha ja kui tead mõnd niitu või sõbra aeda, siis toormaterjal ka puhta muidu käes!
Head maiustamist!
Katt
Kodukatt 